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美味的秘诀,吃货的匠心

RAW MATERIAL DECRYPTION

原料大探秘

鹅则来自茅山脚下及周边地区散养的生态老鹅,以祖传秘方,运用现代食品加工生产技术,卤制的老鹅肉质不软不硬,口味独特,骨里透香。

茅山散养生态鹅

Using modern food processing technology, the marinated old goose is not soft and hard, has a unique taste and is fragrant.

FREE-RANGE ECOLOGICAL GOOSE

Realize the whole industry chain control from raw materials to finished products, and ensure the seamless connection between agricultural brand promotion and production, supply and marketing.

HUNLUNBEIER

PRAIRIE

实现从原料到成品的全产业链控制,确保农业品牌提升和产供销的无缝对接。

呼伦贝尔大草原

The duck raw materials are all used in the first-class grass birds of New Hope Group Liuhe, from the eight-level green pollution-free breeding base.

鸭类卤味原料均采用新希望集团六和的一等草禽,来自八级绿色无公害养殖基地。

新希望六和草禽

NENew Hope Six and Grass Birds

BIG QUEST FORMULA

配方大探秘

27味天然香辛料

卤制过程中采用的27味辛香料,均为纯天然真材实料,不含任何有害添加成分。

真辣椒,非辣素

真辣椒,非辣素

真香料,非香精

100年五香居卤味秘方

真香料,非香精

卤制秘方源自具有100多年制卤历史的老字号五香居,传承自李鸿章御厨卤味泰斗朱氏,集徽派卤味和各派系精华于一体,适合更多人口味。

真辣椒,非辣素

真辣椒,非辣素

制作工艺大探秘

PRODUCTION PROCESS SECRET

2小时冰糖熬煮

产品上色拒绝色素,而且不同于普通的白砂糖,选用优质冰糖熬煮2小时,呈现真实不漂亮的天然色泽。经冰糖熬煮后,口味绵辣柔和不上火。

瞬间锁鲜技术

产品不含任何化学防腐剂,采用先进的瞬间锁鲜技术,确保每一块都是新鲜的。

安全制作大探秘

SAFE PRODUCTION OF FOOD

十万级GMP标准净化车间

投入1.5亿建成占地80亩、国内单体规模符合GMP标准的万级保鲜食品净化车间,无菌环境生产,确保真正安全卫生。

真辣椒,非辣素

真香料,非香精

真辣椒,非辣素

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物流大探秘

LOGISTICS TRANSPORTANTION AND DISTRIBUTION

冷链飞机空运

十万级GMP标准净化车间

物流采用先进最快捷的飞机空运,确保所有的卤味在生产8-12小时内到达门店,运送中全程冷链。

当天生产的产品,必须当天就发送出去。也就是所有的卤味一诞生,就走在了去往消费者的路上。

真辣椒,非辣素

国内一流美食研发团队

与江南大学食品学院合作成立“江苏五香居食品研究所”,凭借其一流科研团队和现代科学方式,打造传统食品在创新下的安全、健康、奇趣、新鲜的美味。