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五香居卤菜的技艺传承于1901年醉春酒馆的御厨朱氏,

企业前身是创立于1946年的绿宝卤菜

芜湖档案馆馆藏档案:

1950年芜湖市商业创设登记申请表“绿宝鸭号”中记载,

关于绿宝卤菜还有一个有趣的故事,

这个故事与清末名臣李鸿章有关。 

五香居渊源

芜湖的孙少甫,为谋生存

他在中山路16号开设了“绿宝鸭号”

专门经营卤菜业务

新中国成立后,

“绿宝鸭号”进行了登记

直到1956年的“一化三改造”时

“绿宝鸭号”并入芜湖市食品公司

1985年,芜湖市食品公司五香居门市部

改名为“五香居熟食卤菜公司”正式挂牌成立

1989年,施天华作为五香居卤味第四代传承人的生涯

1991年,芜湖市五香居食品总公司成立

且分店开到了合肥和北京

到了上世纪末,

“芜湖市五香居食品总公司”终于走完了他的辉煌

个私经济似雨后春笋席卷全国

江苏常州的孙洪留

在虹桥开出了第一家卤菜店

五香居历史

创始人传奇

五香居食品总公司的改制促成了孙洪留的梦想实现

2001年4月21日,孙洪留高薪聘请了李长春的关门弟子施天华,

并与芜湖肉食食品总公司签订授权协议

暂借其名在金坛开店,在虹桥开出了第一家卤菜店

四年后,孙洪留正式买断五香居的名号权

并将五香居从安徽芜湖移师江苏金坛

成立江苏五香居食品有限公司

至此有着百年历史传承的徽派卤味代表品牌

五香居迎来了新一代掌门人

五香居概况

五香居以打造百年老店为目标,旗下两大品牌

"五香居"拥有15家直营店和百余家加盟店

产品包括水牛肉、酱牛肉、茅山贡鹅等

在内的50多道卤味,以优良的品质享誉江浙沪

升级版五香居保鲜卤味也即将上市

"你好鸭"现已研发出国内一流的保鲜休闲食品

三大系列50余款产品。

五香居门店在华东等地已达80多家。

公司投资1.5亿元

建设占地80亩的农产品深加工基地

基地按照GMP标准

建设了10万级净化食品生产车间

生产的产品符合出口欧盟的标准

规划年产值30亿元

我们启动了知识产权保护品牌的战略

目前我们已经实现了国内注册商标所有大类的全覆盖

申请注册商标147项;

已经申请了专利21项,

实现了对主要产品的专利保护全覆盖;

五香居生产基地通过了ISO9001质量管理体系认证

和ISO22000食品安全管理体系认证;

我们也已经启动了五香居申请非物质文化遗产的工作。

以创新保证安全、以品牌赢得市场

将品牌的发展提高到战略的高度,实现品牌赢取市场是我们的目标

五香居荣誉理念

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传承百年经典卤味,打造健康安全食品

品质为根  口味独特  持续经营  共享发展

Inheriting a century of classic lo mei, creating healthy and safe food