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酱牛肉的概述

酱牛肉，是一道牛肉食品类。一般被认为属于食品类，在我国北方地区特别是在受欢迎。酱牛肉关键有补中益 气、滋润肠胃、强壮舒筋活络、止咳化痰温里、解渴止涎的作用，适用中气下陷、胸闷气短体质虚弱，舒筋活络酸痛、严重贫血卧病及面色暗黄眼花的人服用，牛肉的营养全面，含有蛋白质，氨基酸组成比生猪肉更贴近身体必须，能提高机体免疫能力，对发育及手术后，病愈调理人在填补失血过多、修补组织等层面尤其适合，严冬食牛肉可养胃，是这个季节滋补佳。

酱牛肉的处理方式

1、清除好一点的猪蹄放入沸水里过开水去异味

2、卤料煮沸

3、放入猪蹄、盐、生抽、糖

4、烧沸，转文火卤上一钟头，卤好一点的猪蹄冷却

5、起锅

6、打花刀

7、摆盘

8、淋上原卤料，浇上芝麻油既成

酱牛肉培训哪家强?酱牛肉的培训具体内容

1、酱牛肉的软件叙述;

2、酱牛肉原料的选购;

3、酱牛肉食材初步加工;

4、酱牛肉加工制作基本上规范;

5、酱牛肉生产加工工艺流程;

6、酱牛肉运营定价原则;

7、系列产品调味料及原料的货源渠道;

8、运营开店选址与买卖方法, 投 资剖析，运营管理。

酱牛肉培训时长：

不受限制学习的时间,随到随学,学会为止。一般2-3多天，视本人情况判断。

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